Arroz à grega caprichado para acompanhar o almoço em família

Ingredientes da receita de arroz à grega

Para o arroz

• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sopa alho picadinho
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• água e azeite (o quanto baste)
• sal a gosto

Para os legumes

• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 cenoura média em cubos
• 200 g de vagem picada
• 1/2 pimentão vermelho médio picado
• 1/2 pimentão amarelo médio picado
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 lata de ervilha (170 g)
• 2 colheres de sopa de uvas-passas pretas
• 2 colheres de sopa de uvas-passas brancas
• 200 g de bacon picado e frito
• 1 colher de chá pimenta calabresa
• cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo

Do arroz

1. Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até a cebola ficar transparente.
2. Acrescente o arroz cru e o sal e deixe refogar por alguns instantes, para que ele fique bem soltinho.
3. Adicione a água, cobrindo o arroz com um dedo de água.
4. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela parcialmente tampada e, quando a água estiver baixa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até secar.

Dos legumes

1. Em outra panela, frite a cebola na manteiga até que ela fique transparente.
2. Acrescente a cenoura, a vagem, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo e vá refogando por alguns instantes após cada adição.
3. Junte o milho verde, a ervilha, as uvas-passas pretas e as uvas-passas brancas, refogando bem.
4. Tempere com o sal e a pimenta calabresa e tampe a panela, deixando refogar até a água dos legumes secar.

Da montagem

1. Junte os legumes refogados ao arroz e misture bem, incorporando também o bacon picado e frito.
2. Finalize com o cheiro-verde e passe para uma travessa de servir.
3. Agora é só saborear essa delícia de arroz à grega!