Arroz com Abóbora, Filé Mignon com Provolone e Aspargos na Manteiga

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Arroz com Abóbora
• 1º) Em uma panela em fogo médio coloque o óleo e o alho e refogue. Adicione o arroz  e refoguebem. Acrescente água e tempere com sal a gosto. Quando o arroz estiver quase seco regue com o leite de coco e polvilhe noz-moscada a gosto. Quando o arroz estiver seco, desligue o fogo e reserve.
• 2º) Coloque em uma frigideira a manteiga e a cebola e leve ao fogo médio até murchar. Adicione a abóbora ralada e misture rapidamente. Retire do fogo, tempere com sal e salpique salsa picadinha a gosto.
• 3º) Em uma tigela coloque o arroz feito acima, a abóbora refogada e misture bem. Sirva em seguida.
• Filé Mignon Recheado com Provolone
• 1º) Entre dois sacos plásticos, coloque o filé e, com auxílio de um rolo, abra bem a carne. No centro de cada bife coloque uma tira de provolone, enrole o bife formando um rolinho e prenda com palitos. Pincele a superfície com molho de soja e reserve.
• 2º) Em uma frigideira com manteiga e azeite em fogo médio sele os rolinhos de carne. Retire os rolinhos de carne, reserve. Na mesma frigideira refogue as cebolinhas por 1 minuto, coloque o vinho tinto, e tempere com sal a gosto e deixe engrossar. Volte os rolinhos de carne no molho, misture e desligue o fogo. Sirva em seguida.
• Aspargos na Manteiga
• 1º) Em uma frigideira quente com manteiga, passe os aspargos rapidamente. Retire do fogo e sirva em seguida.