Arroz com bacalhau e brócolis

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água
• Reserve por 12 horas (troque a água algumas vezes nesse período)
• No momento do preparo, escorra o bacalhau e coloque em uma panela média
• Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos
• Escorra e desfie o bacalhau
• Reserve a água e o bacalhau à parte
• Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e frite a cebola até dourar
• Junte o arroz e refogue por 1 minuto
• Acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau reservada e o sal
• Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar
• Tampe a panela e reserve por 10 minutos
• Em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho
• Refogue em fogo médio até dourar
• Junte os brócolis e o bacalhau
• Refogue por 2 minutos
• Adicione ao arroz reservado e acrescente a maionese HELLMANN’S
• Misture
• Disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos
• Sirva em seguida