Faça um ligeiro refogado com o azeite, cebola, alhos e o bacon.
Junte a folha de louro, as tâmaras, o peito de frango previamente temperado com o sal, pimentão, e pimenta. Deixe fritar ligeiramente.
Adicione o vinho e deixe reduzir.
Adicione o arroz, mexa e regue com o caldo fervente.
Corrija os temperos, assim que ferver conte 10 minutos, retire do lume.
Ligue o forno nos 200ºC.
Coloque o arroz numa travessa ou assadeira, e leve ao forno durante mais dez minutos.
Retire, espere 5 minutos antes de servir.
O tempo de preparo é de 45 m
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