Arroz de legumes ficou uma delícia perfeito para servir no dia a dia

Ingredientes da receita de arroz de legumes

• 1/2 cenoura média ralada
• 1/2 batata média ralada
• 1/2 chuchu médio ralado
• 1 pimentão verde ralado
• 1/2 cebola média ralada
• 3 dentes de alho ralados
• 1/2 abobrinha verde pequena ralada
• 1/4 de abóbora cabotiá pequena ralada
• 1/8 de repolho pequeno ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher de café de chimichurri
• 1 colher de café de lemon pepper
• 1 colher de café de páprica doce
• 1 colher de café de cúrcuma
• cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
2. Adicione a cenoura, o chuchu, a batata, a abóbora cabotiá e a abobrinha verde, misturando após cada adição e deixando refogar alguns instantes.
3. Tempere com o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri, o lemon pepper, a páprica doce, a cúrcuma e a pimenta-do-reino e misture novamente.
4. Acrescente o pimentão verde e o repolho verde e misture novamente.
5. Tampe a frigideira e deixe refogar por 3 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde e saboreie essa maravilha de arroz de legumes!