Cozinhe as batatas, amasse, tempere com sal, pimenta e leite de coco
Bacalhau
Limpe a pele do bacalhau sem sal, tempere com pimenta do reino e deixe de molho no leite por 1 noite. Escorra bem e frite no azeite veja o sal e reserve.
Frite os pimentões no azeite, reserve.
Prepare um creme, ferva 1 litro de leite com o catupiry e a maisena até engrossar. Tempere com sal e pimenta e o açafrão.
Monte a travessa refrataria retangular grande.
Unte com azeite e espalhe o purê de batatas.
Coloque o bacalhau em postas e sobre ele os pimentões fritos.
Despeje o creme de catupiry e decore com azeitonas pretas.
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz branco
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 1 h30
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