Bacalhau com batatas, a delicia que fica não ta escrito, faça hoje mesmo

Ingredientes:

• +/- 1/2 kg de bacalhau dessalgado e em lascas médias;
• 6 batatas médias cozidas com casca;
• +/- 12 mini cebolas;
• 1 molho de couve
• Ovos cozidos;
• Azeitonas pretas;
• 1/2 cx de grão de bico ( já cozido);
• 1 dente de alho socado;
• 1 Tomate pequeno picado;
• 1/2 pimentão vermelho (pequeno) fatiado;
• 1/2 pimentão amarelo (pequeno) fatiado;
• 1/3 de pimentão verde (pequeno) fatiado;
• 1 cebola pequena fatiada;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• Gotas de vinagre;
• Sal à gosto;
• Cheiro verde picado à gosto;
• Azeite p/ regar.

Como Fazer Bacalhau com batatas:

1. Descascar as batatas e cortar cada uma em 4 partes
2. Cozinhar as mini cebolas aldente e a couve na água do bacalhau
3. Colocar n/ panela porções iguais de óleo e de azeite, deixar esquentar bem e fritar as batatas, passar p/um prato com papel absorvente e reservar.
4. Na mesma panela fritar rapidamente os pedaços ( lascas de bacalhau ) e tb reservar.
5. Deixar na panela +/- 2 colheres de sopa de gordura da fritura, colocar o dente de alho socado e deixar dourar, acrescentar o tomate, os pimentões e a cebola, refogar bem, juntar o extrato de tomate, as gotas de vinagre, +/- 2 xícaras de chá de água fervente, acertar o sal e deixar apurando em fogo baixo por +/- 10 minutos.
6. Desligar o fogo , acrescentar o cheiro verde picado, as azeitonas, o grão de bico, regar com mais azeite e reservar

Como Fazer Montagem:

1. Forrar um refratário com as folhas de couve, colocar as batatas, as mini cebolas, o bacalhau e os ovos cozidos fatiados, cobrir com o molho e servir acompanhado de arroz branco.
2. Dica: Pode preparar o prato + cedo e esquentar em forno baixo na hora de servir, fica até mais gostoso.