Baião de dois um prato único diferente e delicioso, típico do nordeste

Ingredientes:

• 500g de feijão fradinho;
• 500g de arroz agulhinha;
• 500g de carne de sol cozida, dessalgada e desfiada;
• 300g de queijo coalho em cubinhos;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 6 dentes de alho bem picados;
• 2 cebolas roxas picadas;
• 300g de paio cortados em cubos pequenos;
• 200g de bacon cortado em cubos pequenos;
• 2 tomates picados;
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes);
• cheiro-verde ou coentro picados (a gosto);
• sal (a gosto).

Como Fazer Baião de dois:

1. Coloque o feijão para cozinhar em uma panela com água fervente por aproximadamente 20 minutos (não cozinhe na panela de pressão).
2. Enquanto isso, em uma panela grande, frite o bacon. Conforme ele for soltando gordura, adicione também o paio.
3. Quando estiverem bem tostados, acrescente o alho, a cebola, a pimenta e o tomate. Mexa bem.
4. Quando os ingredientes estiverem dourando, acrescente o arroz e mexa bem.
5. Acrescente o feijão junto com a água do cozimento.
6. Conforme a água da panela for secando, adicione mais água até o arroz terminar de cozinhar.
7. Em outra panela, refogue a carne seca na manteiga e depois junte à panela com os demais ingredientes, misturando bem.
8. Quando o arroz e o feijão estiverem no ponto, acerte o sal, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde ou o coentro picado e o queijo coalho.
9. Misture tudo, tampe a panela e aguarde 5 minutos.
10. Agora é só reunir a família e os amigos e comer seu delicioso baião de dois.