Bala de coco com casquinha crocante também chamada de bala baiana ou bala de vidro uma delícia

Ingredientes da receita de bala de coco

• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres(sopa) de vinagre de álcool
• 150 gramas de coco ralado 
• ½ vidro de leite de coco (100 ml)
• 1 caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

1. Coloque numa panela o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado. Misture tudo muito bem para homogeneizar. 
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar totalmente do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma travessa e deixe esfriar. 
3. Modele bolinhas com essa massa de coco, com as mãos levemente untadas com manteiga e disponha num prato também untado. 
4. Em outra panela coloque o açúcar, a água e o vinagre de álcool. Leve ao fogo médio, até levantar fervura, deixe ferver por cerca de 12 minutos para atingir o ponto correto.
5. A calda estará no ponto quando ficar com a cor amarelada. Faça o teste, colocando um pouquinho da calda num copo com água fria, se ela endurecer na mesma hora, está pronta. Esse é o ponto de bala quebradiça.
6. Com o auxílio de um garfo passe as bolinhas de coco pela calda e disponha sobre um prato untado com manteiga. 
7. Deixe secar e agora é só saborear essa gostosura de bala de coco!