Ingredientes da receita de barra de chocolate recheada
400 gramas de chocolate ao leite derretido
Chocolate branco derretido o quanto baste
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
50 gramas de coco ralado
Coco ralado a gosto para empanar
Forma para fazer barra recheada – código 9664 – BWB
Modo de preparo
Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Leve em fogo baixo, mexendo sempre até ferver, começar a engrossar, e obter ponto de recheio.
O ponto para recheio, é quanto a mistura está encorpada, forma um morrinho e se desfaz lentamente.
Desligue o fogo, e separe metade desse creme em uma vasilha. Retorne a panela em fogo baixo, e deixe cozinhar, até soltar do fundo da panela, obtendo ponto de enrolar.
Transfira para um prato e deixe esfriar totalmente. Depois disso pegue uma porção dessa massinha, faça uma bolinha e passe no coco ralado.
Repita o processo com o restante da massa e disponha numa travessa as bolinhas.
Coloque no base da forma para fazer barra recheada, algumas bolinhas de coco, forrando todo o fundo. Não precisa utilizar as outras partes da forma nessa modelagem.
Preencha a forma com o chocolate derretido, e leve para geladeira até ficar fosco na parte de baixo. Retire da geladeira e desenforme para servir ou embalar.
Uma outra sugestão de barra:
Com o auxílio de um pincel, faça alguns respingos de chocolate branco derretido, na parte da forma onde tem a indicação de nível, para criar um efeito bonito.
Coloque o chocolate ao leite derretido até nível indicado na forma. Coloque a parte de silicone e a outra parte e aperte bem. Leve para gelar até ficar fosco.
Retire da geladeira, remova a parte de cima da forma, o silicone, e preencha com o recheio de beijinho. Cubra com chocolate ao leite derretido e leve para gelar.
Retire novamente da geladeira, e desenforme numa travessa.
E você acaba de aprender a fazer 2 sugestões divinas de barra de chocolate recheada!
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