Batata frita na panela de pressão crocante e sequinha igual batata frita de lanchonete

Ingredientes da receita de batata frita na panela de pressão

• papel-toalha (para escorrer a gordura)
• uma pitada de sal
• 1 litro de óleo 
• 3 batatas grandes

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, ponha 1 litro de óleo e coloque no fogo.
2. Nesse meio tempo, enquanto aguarda o óleo aquecer, deixe as batatas preparadas. Lave, tire a casca e corte em palitos de grossura média. Para que não escureçam, mantenha-as mergulhadas em água numa tigela, até o instante de fritar
3. Tire as batatas e use papel-toalha ou num guardanapo limpo, para secá-las.
4. Adicione um palito de fósforo no óleo quente e assim que acender, indica que a temperatura está certa.
5. Tire o palito e coloque no óleo quente, gradualmente e com cuidado (porque pode espirrar), as batatas no óleo quente.
6. Misture e feche com a tampa a panela de pressão, contando 3 minutos, depois de começar a chiar.
7. Apague o fogo e imediatamente tire a pressão da panela com cuidado.
8. Misture novamente, acenda o fogo e frite a batata com a panela destampada, por mais cerca de 5 minutos, ou até ficar dourada.
9. Tire gradualmente e passe para uma forma revestida com papel-toalha, para retirar o excedente de óleo.
10. Coloque sal a gosto, misture, sirva e saboreie a sua maravilhosa batata frita na panela de pressão!