Batata gratinada para sua mesa de almoço de domingo em família

Ingredientes da receita de batata gratinada

Para o pré-cozimento das batatas

• água (o quanto baste)
• 1 tablete de caldo de legumes 
• 1 pitada de sal
• 1kg de batata inglesa

Para o molho branco

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 50g de muçarela ralada
• curry, páprica doce e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• noz-moscada (a gosto)
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)

Para o recheio

• 200g de presunto em cubinhos
• orégano (a gosto)
• 100g de muçarela ralada
• 250g de bacon em tiras, picado
• cebolinha picada (para a finalização)

Modo de preparo

Do pré-cozimento das batatas

1. Higienize, descasque e corte as batatas em rodelas, adicionando numa panela com água, uma pitada de sal e o caldo de legumes.
2. Leve ao fogo para cozinhar, mas não muito, para não desmanchar, deixe al dente.
3. Depois escorra e reserve.

Do recheio

1. Leve uma panela ao fogo com o bacon e deixe fritar na própria gordura.
2. Vá mexendo com uma colher de pau e fritando, até dourar.
3. Transfira para uma vasilha e reserve.
4. Deixe os demais ingredientes do recheio reservados também: o presunto em cubinhos, a muçarela e o orégano.

Do molho branco

1. Numa tigela, coloque o creme de leite e os temperos: curry, páprica doce e pimenta-do-reino, misturando com um fouet.
2. Agregue o parmesão ralado e torne a mexer, temperando com noz-moscada.
3. Junte o requeijão cremoso e a muçarela ralada, mexendo mais uma vez. Deixe reservado.

Da montagem

1. Unte uma travessa refratária com azeite, passando-o no fundo, e nas laterais.
2. Disponha uma camada de batatas no fundo da travessa, seguida de uma camada de molho branco, distribua presunto em cubinhos, depois o bacon refogado, a muçarela ralada, outra camada de batatas, presunto, bacon e o que restou do molho branco, cobrindo tudo.
3. Finalize com a muçarela ralada, salpique com orégano e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, para o queijo derreter e gratinar, ficando douradinho. Retire, salpique com cebolinha picada a gosto, sirva e desfrute de sua saborosa batata gratinada! Bom apetite!