Batata recheada deliciosa e fácil de fazer com frango desfiado e requeijão cremoso

Ingredientes da receita de batata recheada

• 4 batatas grandes
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
• azeitonas fatiada (a gosto)
• salsinha picada (a gosto)
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• azeite (a gosto)
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Lave as batatas com a casca e fure toda a superfície das batatas com um garfo.
2. Coloque as batatas em um prato e leve ao microondas, na potência alta, por 12 a 15 minutos. Não precisa colocar água.
3. Retire as batatas do microondas e faça uma cavidade no centro de casa uma delas, retirando uma parte da polpa aonde irá o recheio.
4. Para fazer o recheio, pegue essa polpa que foi retirada e coloque em uma tigela junto com o requeijão cremoso (ou catupiry).
5. Adicione o peito de frango desfiado, a cebola, o tomate, as azeitonas e a salsinha picada.
6. Tempere com sal à gosto e misture tudo muito bem.
7. Coloque esse recheio dentro da cavidade das batatas, regue com azeite e polvilhe queijo parmesão ralado à gosto.
8. Leve as batatas recheadas ao forno médio preaquecido até dourarem.
9. Sirva em seguida.