Berinjela assada no forno ou na AirFryer um acompanhamento leve e delicioso para a sua refeição

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 berinjela grande
• água e sal o suficiente para deixar a berinjela de molho
• cheiro-verde, orégano e sal (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Higienize cuidadosamente a berinjela e elimine as pontas. Em seguida, fatie-a em rodelas com cerca de meio centímetro de grossura. 
2. Coloque as rodelas de berinjela numa vasilha com água e sal encobrindo-as. Mantenha-as de molho durante 10 minutos para eliminar o amargor.
3. Escoe e seque as rodelas de berinjela com um guardanapo limpo ou então, com papel-toalha. Reserve-as.
4. Em um prato, faça uma mistura com: a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano.
5. Em outro prato, misture a maionese com a cebola.
6. Empane as rodelas de berinjela na maionese temperada e em seguida, na mistura de farinha de rosca.
7. Unte uma forma ligeiramente com óleo e acomode as rodelas de berinjela nela. 
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourarem.
9. Espalhe cheiro-verde sobre as berinjelas assadas, sirva e delicie-se com a sua incrível berinjela assada!