Berinjela assada no forno um acompanhamento delicioso para o almoço ou jantar

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) cheias de maionese
• 1 berinjela com a casca
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal e orégano (a gosto)
• cebolinha picada (a gosto)

Modo de preparo

1. Lave a berinjela e em seguida, corte-a em rodelas.
2. Deixe a berinjela fatiada de molho por 10 minutos em um recipiente com água e sal. Passado esse tempo, escorra a berinjela e seque com papel-toalha.
3. Pegue uma vasilha e misture: a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano a gosto. Reserve.
4. Misture em outra vasilha a maionese com a cebola e passe a berinjela nessa mistura.
5. Empane a berinjela na farinha de rosca temperada reservada.
6. Unte uma assadeira com azeite e acomode as fatias de berinjela.
7. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por, pelo menos, 15 minutos.
8. Retire do forno e salpique cebolinha picada.
9. Em seguida, você já pode servir e apreciar sua apetitosa berinjela assada!