Berinjela assada que pode ser feita no forno ou na AirFryer prática e deliciosa para a refeição do dia a dia

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• cheiro-verde, orégano e sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)

Modo de preparo

1. Higienize bem a berinjela e corte as extremidades. Em seguida, pique a berinjela em rodelas com uma espessura de cerca de meio centímetro. 
2. Numa vasilha, coloque água com sal o necessário para as berinjelas ficarem submersas. Mantenha nessa água, as berinjelas de molho, durante cerca de 10 minutos para tirar o amargor. 
3. Depois desse tempo, escorra as berinjelas e vá secando com um guardanapo limpo ou papel-toalha. Reserve. 
4. Em um prato, faça uma mistura com farinha de rosca, queijo parmesão e orégano. 
5. Num outro prato, misture a maionese e a cebola. 
6. Empane as rodelas de berinjela na maionese temperada e em seguida, na farinha de rosca temperada. 
7. Disponha as rodelas de berinjela em uma forma ligeiramente untada com óleo. 
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourarem. 
9. Polvilhe cheiro-verde sobre as berinjelas assadas e então você já pode servir e se deliciar com sua maravilhosa berinjela assada!