Berinjela de forno crocante deliciosa e muito fácil de fazer

Ingredientes da receita de berinjela de forno crocante

• 1 berinjela grande
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de água
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher de chá de páprica
• pimenta-do-reino e sal a gosto
• farinha de rosca q.b.

Modo de preparo

1. Retire as extremidades da berinjela e corte-a em rodelas finas, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
2. Posicione uma peneira sobre uma tigela e coloque as rodelas de berinjela sobre a peneira, espalhando sal sobre elas.
3. Deixe descansar por 30 minutos para retirar o amargor da berinjela, descartando a água que escorreu e lavando as berinjelas para tirar o excesso de sal.
4. Em uma tigela, coloque o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Esse será o nosso tempero.
5. Passe cada rodela de berinjela no tempero, dos dois lados e empane em farinha de rosca em seguida.
6. Coloque as berinjelas empanadas em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos.
7. Retire a assadeira do forno, vire as berinjelas e retorne ao forno por mais 15 minutos.
8. Agora é só servir e saborear essa maravilhosa berinjela de forno crocante!