Biscoitinho amanteigado recheado que derrete na boca perfeito para a hora do café

Ingredientes da receita de biscoitinho amanteigado 

• 1 ½ xícara(chá) de maisena peneirada
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 120 gramas de manteiga em ponto de pomada 
• 1 ovo
• 1 colher(chá) rasa de fermento em pó
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Goiabada cremosa q.b. 
• Açúcar para empanar a gosto 

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque a manteiga, o açúcar e misture bem até homogeneizar. Adicione o ovo e misture um pouco mais. 
2. Acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo, a maisena, o sal e o fermento em pó. 
3. Misture com uma colher até o ponto de amassar. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
4. Disponha a massa sobre um plástico culinário, e abra com um rolo. Corte os círculos com o auxílio de um cortador ou com a boca de um copo.
5. Faça isso com o restante da massa e disponha numa assadeira (não precisa untar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 
6. Retire do forno e deixe esfriar sobre um grade. 
7. Pegue um círculo, disponha o recheio de goiabada cremosa e cubra com outro circulo, montando um sanduiche do biscoitinho e empanar no açúcar. Faça isso com todos os círculos.
8. E agora é só se deliciar com o mais gostoso biscoitinho amanteigado da vida!