Biscoito de fubá gaúcho: uma explosão de sabores para a hora do café

Ingredientes da receita de biscoito de fubá 

• 1 pitada de sal 
• raspas de laranja (a gosto) 
• 100g de uvas-passas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada
• 2 ovos inteiros
• açúcar cristal o quanto baste para passar os biscoitos
• 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento 
• 1 e ¼ xícara (chá) de fubá mimoso 

Modo de preparo

1. Adicione numa tigela a manteiga e o açúcar, mexendo bem até uniformizar e formar um creme esbranquiçado. 
2. Acrescente os ovos e mexa mais um pouco. Junte as raspas de laranja, as uvas-passas e mexa bem novamente. 
3. Ponha a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó. Vá misturando tudo até integrar os ingredientes todos. 
4. O ponto certo é uma massa grudenta que “cole” nas mãos, mas quando gelar, ficará impecável, consistente e não ficará mais “pegando” nas mãos. 
5. Utilize plástico-filme para cobrir e coloque na geladeira durante meia hora.
6. Decorrido esse tempo, e com a ajuda de uma colher de sopa, retire uma porção de massa, molde uma bolinha e empane no açúcar cristal. 
7. Acomode em uma assadeira revestida com papel-manteiga. Faça o mesmo com oque sobrou da massa. Mantenha uma distância na assadeira entre as bolinhas. 
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos. Tire do forno, espere esfriar por cima de uma grade e ponha numa travessa para servir. 
9. Sirva e aproveite seu espetacular biscoito de fubá! Bom proveito!