Biscoito de polvilho frito que fica maravilhoso e se fritar desse jeito não vai estourar

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito

• 150 ml de água
• 100 ml de leite 
• 100 ml de óleo
• 2 e 1/2 xícaras de chá de polvilho doce (ou polvilho azedo)
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de chá de queijo de minas ralado (ou queijo parmesão ralado)

Modo de preparo

1. Em uma leiteira, coloque a água, o leite e o óleo e leve ao fogo até começar a ferver.
2. Em uma tigela, coloque 2 xícaras de chá de polvilho doce e o sal e misture bem.
3. Despeje a mistura fervente sobre a tigela para escaldar o polvilho e misture bem.
4. Assim que amornar, adicione o queijo minas e misture com as mãos.
5. Adicione o ovo e incorpore-o bem à massa.
6. Se a massa ficar muito mole, vá adicionando o restante do polvilho aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos.
7. Porcione a massa e modele os biscoitos no formato que preferir e frite os biscoitos em óleo quente abundante.
8. Ao colocar a massa no óleo, ela não deve boiar instantaneamente, pois isso é um sinal que o óleo está muito quente e pode espirrar. Nesse caso, abaixe o fogo.
9. Vá virando os biscoitos assim que começarem a boiar até que dourem bem e coloque-os sobre papel-toalha em seguida.
10. Desligue o fogo e espere 1 minuto para fritar mais biscoitos.
11. Agora é só saborear essa delícia de biscoito de polvilho muito saboroso!