Biscoito frito da vovó um biscoitinho mineiro delicioso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de biscoito frito

• 2 ovos
• 300 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 3 xícaras (chá) de polvilho azedo ou doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de queijo meia cura ou parmesão ralado (opcional)
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque o óleo, o leite. Leve ao fogo médio para ferver. Reserve.
2. Numa tigela, coloque o polvilho azedo ou doce, o açúcar, o sal, o queijo ralado (opcional) e misture bem para incorporar.
3. Despeje a mistura de líquidos fervente (tem que estar fervendo para escaldar o polvilho) sobre a mistura de polvilho.
4. Mexa bem com uma colher, até amornar um pouco.
5. Depois que a massa estiver morna, coloque o queijo e amasse com as mãos.
6. Adicione 1 ovo, amasse um pouco mais a massa, se ainda não estiver elástica, coloque o outro ovo. Caso a massa fique muito mole adicione mais polvilho.
7. O ponto da massa é que ele fique firme, um pouco elástica e não grude nas mãos.
8. Modele os biscoitos em palitinhos, ou no formato de sua preferência.
9. Numa panela grande e funda (tipo panela de pressão), coloque óleo, e vá dispondo os biscoitos um a um.
10. Leve ao fogo médio, e vá fritando os biscoitos até ficarem dourados.
11. Para fritas a segunda remessa, desligue o fogo, espere o óleo esfriar, pois um dos segredos do biscoito não estourar, é o óleo estar frio.
12. E um suculento biscoito frito estará prontinho!