Biscoito salgado de queijo crocante delicioso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de biscoito salgado 

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• 150 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada
• 80 gramas de queijo parmesão ralado 
• 80 ml de leite (aproximadamente)
• 1 ovo 
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• ½ colher(chá) de sal

Para o recheio 

• 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
• 100 gamas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a manteiga, o ovo, misture bem. Adicione o queijo ralado, mexa bem, acrescente a maisena, misture um pouco mais.
2. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. 
3. Misture tudo muito bem com as mãos, adicionando leite e amassando bem até obter o ponto de uma massa lisa que não grude nas mãos. 
4. Coloque a massa dentro de um plástico culinário e leve para gelar por 30 minutos. 

Do recheio

1. Numa tigelinha, coloque a manteiga ou margarina, o queijo ralado, a farinha de trigo, misture tudo muito bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montagem 

1. Retire a massa da geladeira, divida em 2 partes. Numa bancada, forrada com papel manteiga, abra com um rolo, uma delas e disponha o recheio de queijo.
2. Enrole como um rocambole e em seguida enrole com o papel manteiga, fechando bem as pontas do rocambole. 
3. Disponha numa assadeira e leve para o freezer por 20 minutos. 
4. Pegue uma porção da outra parte da massa, e disponha numa assadeira (não precisa untar) e modele como preferir com o auxílio de um molde para biscoito.
5. Faça isso com o restante da massa, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
6. Retire do forno e disponha numa travessa para servir.
7. Retire o rocambole de massa do freezer, remova o papel manteiga, e corte em fatias com 2 cm de espessura. 
8. Disponha as fatias numa assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. 
9. Retire do forno, e sirva em seguida essa maravilha de biscoito salgado!