Bobó de camarão é super delicioso e bem simples de fazer, todo mundo vai amar

Ingredientes:

• 1 kg de camarão fresco;
• sal;
• 3 dentes de alho picados e amassados;
• suco de 1 limão;
• pimenta-do-reino;
• 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático);
• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas);
• 1 folha de louro;
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 vidros de leite de coco;
• 1 maço de cheiro-verde picado;
• 2 latas de molho pronto de tomate;
• 2 pimentões verdes bem picadinhos;
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.

Como Fazer Bobó de camarão:

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
3. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6. Acrescente os camarões e frite.
7. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
9. Deixe levantar fervura e está pronto.