Bolachinha amanteigada de confeitaria que derrete na boca e é muito fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolachinha amanteigada

• 250 g de farinha de trigo (~2 xícaras de chá)
• 170 g manteiga (~10 colheres de sopa)
• 100 g de açúcar (~1/2 xícara de chá de açúcar)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• goiabada a gosto
• açúcar refinado para empanar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha.
2. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
4. Corte a goiabada em cubinhos e empane em açúcar refinado. Reserve.
5. Porcione a massa e modele em rolinhos, cortando-os em almofadinhas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
6. Modele bolinhas e coloque sobre uma assadeira sem precisar untar.
7. Com um boleador ou com a ponta do dedo, faça buraquinhos nas bolinhas e coloque os cubinhos de goiabada.
8. Deixe descansar por 15 minutos e, em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos. Elas ficarão branquinhas em cima e douradinhas por baixo.
9. Espere a bolachinha amanteigada esfriar, pois ela estará mole ao sair do forno.
10. Agora é só saborear sua deliciosa bolachinha amanteigada