Bolachinha beliscão de goiabada igual minha avó fazia na fazenda em Minas

Ingredientes da receita de bolachinha beliscão de goiabada

• 1/4 de xícara de chá de manteiga
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• goiabada (o quanto baste)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a manteiga, o creme de leite, o ovo e o açúcar e misture tudo muito bem.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico em pó e misture bem com as mãos até que fique uma massa homogênea.
3. Sove a massa sobre uma bancada limpa por cerca de 1 minuto, ou até que fique bem lisa.
4. Guarde a massa em um saco plástico transparente limpo e guarde por 1 hora para descansar em temperatura ambiente.
5. Em uma bancada limpa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo de massas.
6. Corte a massa em tiras de aproximadamente 3 dedos de largura. Em seguida, corte as tiras em vários quadrados, também com 3 dedos de largura.
7. As rebarbas que sobrarem podem ser reaproveitadas para abrir novamente a massa e fazer mais quadradinhos.
8. Corte a goiabada em tirinhas e coloque na diagonal sobre cada quadrado de massa.
9. Junte as duas pontas da massa mais afastadas da goiabada com um beliscão. Essa é a origem do nome da receita!
10. Coloque as bolachinhas sobre uma assadeira, sem a necessidade de untar.
11. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até que eles dourem levemente por cima.
12. Agora é só saborear sua deliciosa bolachinha beliscão de goiabada!