Bolachinha caseira que derrete na boca uma delícia é só misturar os ingredientes e assar

Ingredientes da receita de bolachinha caseira

• 200 gramas de banha de porco
• 2 xícaras (chá) rasas de açúcar
• 3 ovos
• 400 ml de leite fervendo
• 2 colheres (sopa) de sal amoníaco (bicarbonato de amônio)
• 1,2 kg de farinha (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque o açúcar, a banha de porco, misture um pouco, adicione os ovos e bata bem com um fouet por 2 minutos para incorporar. Reserve.
2. Numa outra tigela grande, coloque o sal amoníaco (tem um cheiro forte mas é normal) e o leite fervendo.
3. Imediatamente irá subir uma espuma, pois é o resultado da reação do sal em contato com o leite.
4. Adicione essa mistura à outra reservada de ovos e banha e mexa bem.
5. Coloque a farinha aos poucos, misturando bem com uma colher, a cada adição até o ponto de amassar.
6. Amasse um pouco a massa obtida para ficar bem lisa e que não grude mais nas mãos. Esse é o ponto correto da massa.
7. Separe porções de massa, faça rolinhos e modele as bolachinhas no formato que preferir, ou use cortadores de biscoitos.
8. Disponha numa assadeira untada com banha ou manteiga, e leve para assar em forno pré-aquecido (de preferência por 15 minutos) a 200°C por 15-20 minutos ou até ficar dourada.
9. Retire do forno, espere amornar e sirva essa gostosura de bolachinha caseira!