Bolachinha de coco que desmancha na boca feita com ingredientes simples que você tem em casa

Ingredientes da receita de bolachinha de coco

• 2 gemas
• ½ copo(requeijão) de açúcar
• 1 colher(sopa) bem cheia de banha de porco
• ½ caixinha de creme de leite
• 50 gramas de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 200 gramas de maisena (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e a banha de porco. Misture tudo muito bem com uma colher, até obter uma pastinha.
2. Adicione o creme de leite e o sal e misture bem. Acrescente o coco ralado misture para incorporar.
3.  Por último coloque a maisena, aos poucos, até obter uma massa cremosa e bem consistente.
4. Unte levemente as mãos, modele as bolachinhas com a massa e disponha numa forma untada com manteiga ou óleo.
5. Você também pode colocar a massa num saco de confeitar com bico de sua preferência e modelar as bolachinhas.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, e a 200 graus por 10 minutos para dourar. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade;
7. Armazene em pote fechado, ou sirva essa gostosura de bolachinha de coco!