Bolachinha de fubá leve e crocante perfeita para servir junto com café

Ingredientes da receita de bolachinha de fubá 

• 1 e ½ xícara (chá) de maisena 
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá 
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) bem cheia de margarina 
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sobremesa) de erva-doce 

Modo de preparo

1. Adicione o ovo, a margarina e o açúcar em uma vasilha e mexa bem, até ficar uniforme. Junte o fubá e mexa bem. 
2. Adicione a erva-doce, mexa, e depois ponha a maisena, devagar, mexendo bem até conseguir uma massa lisinha e uniforme, que dê para amassar ligeiramente. 
3. Faça uma bolinha com uma parte da massa, e achate um pouco com um garfo. Coloque numa forma que já esteja untada e polvilhada com fubá ou maisena. 
4. Faça o mesmo com o resto da massa, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por uns 15-20 minutos, ou até firmarem bem. 
5. Tire do forno, sirva e aproveite essa espetacular bolachinha de fubá!