Bolachinha de fubá que derrete na boca perfeita para servir com chá ou café

Ingredientes da receita de bolachinha de fubá 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo inteiro
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá 
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• 3 colheres (sopa) de maisena 
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Numa tigela, adicione: o ovo, o açúcar e a maisena, batendo bem, usando um fouet até obter uma mistura homogênea.
2. Ponha a margarina e bata mais um pouco para agregar.
3. Acrescente o fubá e o fermento em pó. Mexa vigorosamente com uma colher até obter uma massa com cremosidade, porém firme. Este é o ponto certo.
4. Com uma colher, retire uma porção de massa e, com as mãos levemente untadas com óleo, molde uma bolinha e, com um garfo, achate delicadamente.
5. Repita o processo com o restante da massa e acomode as bolinhas achatadas numa assadeira que já esteja untada e polvilhada com fubá.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.
7. Após retirar do forno, deixe esfriar sobre uma grade, então armazene em potes ou sirva e aproveite sua magnífica bolachinha de fubá!