Bolinho de abobrinha leve e saudável dá até para colocar na lancheira das crianças

Ingredientes da receita de bolinho de abobrinha

• 3 abobrinha médias
• 3 ovos inteiros
• 6 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha da sua preferência)
• 1 xícara de chá de queijo da sua preferência
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Remova as extremidades das abobrinhas e, com um ralador, rale as abobrinhas. 
2. Numa tigela, misture as abobrinhas raladas com sal e deixe descansar por 10 minutos para que o excesso de água saia e a abobrinha desidrate.
3. Escorra as abobrinhas em um escorredor de massas, apertando bem para sair todo o excesso de água.
4. Coloque a abobrinha ralada em um pano fino e limpo e faça uma trouxinha. Torça a trouxa em seguida para extrair mais água, pois queremos um bolinho de abobrinha bem sequinho.
5. Bata os ovos em outra tigela e incorpore as abobrinhas raladas desidratadas.
6. Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente o queijo da sua preferência.
7. Por fim, incorpore a farinha de aveia à massa, misturando tudo muito bem.
8. Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada com azeite, coloque colheradas da massa do nosso bolinho.
9. Depois de dois minutos, ou quando dourar o fundo, vire para dourar do outro lado.
10. Prepare toda a massa dos bolinhos, untando com mais azeite sempre que necessário.
11. Prontinho! Agora é só provar seus maravilhosos bolinhos de abobrinha!