Bolinho de bacalhau fácil e delicioso perfeito para o almoço de Páscoa

Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau

• 750g de batatas cozidas e amassadas
• 500g de postas de bacalhau dessalgado
• 100g de tomate 
• 150g de cebola
• 75g de farinha de rosca
• 50g de alho-poró 
• 40g de cheiro-verde picado
• 10g de alho 
• 3g de pimenta dedo-de-moça
• 2 ovos
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite q. b.

Modo de preparo

1. Em uma panela com água fervente, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
2. Retire o bacalhau da panela. 
3. Retire a pele e as espinhas do peixe e desfie todo o bacalhau. Reserve.
4. Aqueça uma panela com azeite e coloque alho, alho-poró e cebola para refogar.
5. Acrescente o tomate e a pimenta e refogue por mais alguns instantes.
6. Junte à panela o bacalhau desfiado e o cheiro-verde. Misture bem.
7. Tempere com pimenta-do-reino. 
8. Transfira para um recipiente com as batatas amassadas.
9. Misture bem todos os ingredientes.
10. Adicione os ovos, a farinha de rosca e incorpore tudo novamente.
11. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. 
12. Leve à geladeira até esfriar.
13. Em seguida, modele a massa em bolinhas de aproximadamente 20g.
14. Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente, até dourar.
15. Se preferir, coloque em uma saco plástico e armazene no congelador.
16. Para fritar depois, retire do congelador e leve à diretamente à panela com óleo.
17. Agora é só saborear essa maravilha de bolinho de bacalhau!