Bolinho de batata com carne moída receita tradicional igual fazem na roça

Ingredientes da receita de bolinho de batata com carne moída

Recheio

• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 250g de patinho ou acém moído
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal o quanto achar necessário
• Pimenta-do-reino o quanto achar necessário
• 6 azeitonas picadinhas
• 1 colher (de sobremesa) de farinha de trigo

Massa

• 500g de batata descascada e cozida
• 1 ovo médio
• 2 colheres (de sopa) de salsa picada
• Sal o quanto achar necessário
• 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 1 clara de ovo batida
• Farinha de rosca

Modo de preparo

Recheio

1. Aqueça 3 colheres (de sopa) de azeite em uma panela e refogue 250g de carne moída até que fique bem soltinha.
2. Acrescente 2 dentes de alho picadinhos, sal à gosto, pimenta à gosto e 6 azeitonas picadinhas.
3. Adicione 1 colher (de sobremesa) de farinha de trigo, misture bem e reserve até esfriar.

Massa:

4. Passe 500g de batata descascada e cozida pelo espremedor de legumes ainda quente, adicione 1 ovo médio, 2 colheres (de sopa) de salsa picada, o sal à gosto, 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado, 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo e 1 colher (de chá) de fermento em pó.
5. Trabalhe a massa até que fique homogênea, cubra com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
6. Faça bolinhas médias, achate na palma da mão e recheie com a carne moída. 
7. Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca.
8. Para finalizar, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem, coloque sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura.