Bolinho de carne assada que aprendi na época que trabalhei naquela lanchonete famosíssima

Ingredientes:

• 12 colheres de sopa de farinha de trigo;
• Farinha de rosca para empanar;
• 500 gramas de sobras de carne assada;
• 1 cebola grande picadinha;
• Salsinha a gosto;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, utilizando um processador ou no liquidificador, ponha as sobras de carne, a salsa e a cebola, e coloque pra bater até que vire uma pastinha.
2. Mas lembre-se de sempre pausar seu liquidificador para mexer com uma colher, isso evita a força muito o motor do liquidificador.
3. Logo após, despeje a mistura da carne em uma panela e leve ao fogo.
4. Em seguida, acrescente 1 ovo, sal a gosto e o azeite, misture tudo muito bem.
5. Então, pegue a farinha de trigo e vá acrescentando aos poucos na panela e continue mexendo sem parar até dar o ponto.
6. Assim que a massa de carne se desgrudar do fundo da panela, e estiver mais firme, significa que está bom.
7. Logo após, transfira essa massa para uma tigela e aguarde esfriar completamente.
8. Então, depois molhe as mãos e pegue pequenas porções da massa e comece a bolear, passe no ovo e depois na farinha de rosca.
9. Por fim, coloque óleo em uma panela o suficiente para fritar, leve ao fogo e deixe esquentar bem, então frite os croquetes de carne assada até dourar.