Bolinho de carne sequinho e crocante igualzinho porção de lanchonete

Ingredientes da receita de bolinho de carne 

Para a massa 

• 5 dentes de alho
• 1 cebola ralada 
• 1 xícara(chá) de farinha de rosca 
• 3 ovos 
• 1 kg de carne moída duas vezes
• Cheiro verde a gosto 
• 1 colher(café) de tempero baiano 
• 1 colher(café) de pimenta calabresa 
• 2 ½ colher(café) de sal 

Para empanar

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de rosca 
• 100 ml de água 
• 3 ovos 
• Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo

Da massa 

1. Na tigela coloque a carne moída, os ovos, a cebola ralada, o sal, a pimenta calabresa, o tempero baiano e o alho amassado. 
2. Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos na carne. Adicione a farinha de rosca, o cheiro verde, e misture bem com as mãos para incorporar. 
3. Prove o sal, caso necessário coloque mais e misture para agregar. Pegue uma porção de massa e modele o bolinho do tamanho que preferir. 
4. Repita o processo com o restante da massa de carne moída. 

Do empanar

1. Numa vasilha bata levemente os ovos, adicione a água e bata para homogeneizar. Passe o bolinho na mistura de ovos + água, empane na farinha de rosca. 
2. Passe novamente no ovo e empane novamente na farinha de rosca. Faça isso com todos os bolinhos e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. 
3. Remova o excesso de óleo numa peneira e disponha numa travessa. 
4. E o bolinho de carne mais top das galáxias acaba de ficar pronto!