Bolinho de chuva macio e fofinho receita que minha avó fazia pra mim e para meus primos

Ingredientes da receita de bolinho de chuva 

Para o bolinho

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• óleo para fritar (o quanto baste)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal 
• 2 ovos inteiros 
• ½ xícara (chá) de leite integral 
• 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool

Para empanar

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de canela em pó 

Modo de preparo

1. Comece batendo super bem os ovos e o açúcar em uma vasilha com um fouet.
2. Em seguida, junte o leite e continue batendo.
3. Ponha o sal e a farinha de trigo gradualmente, garantindo uma boa mistura a cada acréscimo.
4. Inclua por fim o vinagre e o fermento em pó, misturando bem para incorporar.
5. Valorize o toque do vinagre, ele proporcionará um bolinho mais crocante e sequinho!
6. Ao fritar, lembre-se de usar óleo em temperatura moderada, em fogo baixo, sem adicionar muitos de cada vez. Use duas colheres (sopa) para colocar pequenas frações de massa.
7. Doure bem dos dois lados. Em seguida, com papel-toalha, retire o excesso de óleo e passe na mistura de açúcar com canela.
8. Acomode na travessa, sirva e aproveite ao máximo esse espetacular bolinho de chuva!