Bolinho de estudante uma novidade deliciosa que vai tomar conta do seu lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolinho de estudante 

Para a massa 

• 1 ½ xícara(chá) de leite de coco 
• 1 xícara(chá) de tapioca granulada
• ½ xícara(chá) de açúcar 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• 1 pitada de sal 

Para finalização

• ½ xícara(chá) de açúcar para polvilhar
• ½ xícara(chá) de farinha de tapioca para empanar
• 1 colher(chá) de canela em pó para polvilhar 
• Óleo o quanto baste para fritar 

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a tapioca granulada, o açúcar, o coco ralado, o sal e misture bem para homogeneizar. 
2. Adicione o leite de coco, mexa bem para incorporar e deixe hidratar por cerca de 30-40 minutos. 
3. Depois desse tempo, com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue uma porção de massa de tapioca hidratada e modele o bolinho no formato que preferir. 
4. Repita o processo com o restante da massa, empane os bolinhos na farinha de tapioca e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
5. Remova o excesso de óleo, em papel toalha, e empane no açúcar+canela. 
6. Disponha numa travessa e se delicie com esse maravilhoso bolinho de estudante!