Bolinho de mandioca com carne moída um salgado delicioso do jeito que vovó fazia

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca

Para o bolinho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 ovos ligeiramente batidos (para empanar)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
• óleo (para fritar)

Para o recheio

• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Junte a carne moída, o cheiro-verde e o sal e cozinhe até secar a água. Apague o fogo e reserve.
3. Coloque os ingredientes da massa em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela. Apague o fogo e aguarde esfriar levemente.
4. Abra pequenas porções da massa na mão, fazendo uma conchinha, recheie com o refogado de carne reservado e feche modelando bolinhas.
5. Empane passando nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
6. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
7. Escorra em papel-toalha e sirva seu irresistível bolinho de mandioca com carne moída!