Bolinho de Mandioca frito que fica cremoso por dentro e crocante por fora: ideal pra servir de aperitivo!

Modo de Preparo

Ingredientes da receita de mandioca frita

• sal (se necessário)
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 gemas de ovos
• 1 kg de mandioca cozida com água e sal, e amassada ainda quente com um garfo
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

1. Adicione a mandioca cozida e amassada numa vasilha (ela precisa estar bem sequinha) e junte: 2 gemas de ovos, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (sopa) de salsa desidratada, 1 colher (sopa) de alho em pó e a metade do amido de milho.
2. Vá misturando com as mãos e acrescentando gradualmente, o restante do amido, misturando novamente a cada adição, até obter uma massinha pastosa e cremosa.
3. Antes de começar a modelar, deixe uma forma espaçosa untada com um fiozinho de óleo.
4. Unte as mãos com óleo, pegue uma porção da massinha e modele, deixando no formato que desejar, dispondo os bolinhos na forma untada reservada. Uma sugestão é modelar no formato de palitinhos.
5. Aqueça uma panela com óleo, deixando-o bem quente e frite alguns bolinhos, até ficarem douradinhos. Não frite muitos bolinhos por vez, para não abaixar a temperatura do óleo e eles encharcarem.
6. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e delicie-se com sua receita de mandioca frita divina!