Bolo bem casado com massa fofinha e recheio de leite condensado cozido uma delícia

Ingredientes da receita de bolo bem casado

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 6 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal
• manteiga ou margarina (para untar)
• ½ xícara (chá) de leite integral
• fécula de batata (para polvilhar)

Para o recheio e a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Do recheio

1. Sem o rótulo, ponha a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão e encha-a de água até que cubra a lata.
2. Tampe a panela de pressão e deixe-a em fogo médio por 20 minutos (conte a partir do momento que começar a pressão).
3. Espere a pressão sair toda, depois abra a panela e retire a lata com cuidado (por causa do calor) e não abra até esfriar totalmente. 
4. Quando a lata estiver fria, transfira o doce para um recipiente, misture bem e reserve.

Do bolo

1. Bata os ovos na tigela da batedeira até que fiquem bem volumosos dobrando de volume.
2. Acrescente o açúcar e bata um pouco mais.
3. Adicione o leite com a batedeira em velocidade mínima.
4. Na sequência, com a batedeira desligada, coloque a fécula de batata e o fermento em pó, misturando suavemente.
5. Transfira a mistura para uma forma retangular (30cm x 41cm) untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
6. Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido,por aproximadamente 30 minutos.
7. Em seguida, tire do forno e deixe esfriar.

Montagem

1. Para montar o bolo, inicialmente desenforme o bolo e então corte-o ao meio.
2. Espalhe em uma das partes o doce de leite reservado, utilizando a outra metade do bolo para cobrir.
3. Na sequência, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e despeje por cima do bolo.
4. Quando secar, sirva e se delicie com seu espetacular bolo bem casado!