Bolo Bomba de Prestígio: é fácil de preparar e muito saboroso…

Modo de Preparo

Ingredientes do Recheio:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1/4 de xícara de amido de milho (ou 4 colheres de sopa rasas)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 xícaras de leite
• 100g de coco ralado (natural, seco ou em flocos)

Massa:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar (refinado, demerara ou cristal fino)
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de água (ou leite)
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau (ou achocolatado)
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de sopa rasas de fermento em pó

Cobertura:

• 150g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Recheio:

1. Mistura Inicial: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o creme de leite até ficar homogêneo.

2. Adição do Leite e Coco: Acrescente o leite e o coco ralado.

3. Cozimento: Leve ao fogo alto, mexendo constantemente até ferver e engrossar.

4. Resfriamento: Cozinhe por mais 8 minutos em fogo médio, depois coloque o creme em uma vasilha para esfriar por aproximadamente 1 hora em temperatura ambiente.

Massa:

1. Preparação Inicial: Bata os ovos por 1 minuto.

2. Adição do Açúcar: Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.

3. Adição do Óleo: Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto.

5. Incorporação da Farinha: Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.

Montagem e Assamento:

1. Primeira Camada: Em uma assadeira retangular untada (20×30 cm), coloque metade da massa.

2. Adição do Recheio: Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

3. Segunda Camada: Cubra com o restante da massa.

4. Assamento: Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

1. Derretimento: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 1 minuto (ou em banho-maria).

2. Mistura com Creme de Leite: Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso.

3. Finalização: Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.

Finalização:

Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. Com a cobertura pronta e espalhada, seu Bolo Bomba de Prestígio está pronto para ser servido.

O segredo está no recheio cremoso, feito com leite condensado, coco ralado e creme de leite. Depois de assado, o bolo é recheado generosamente e finalizado com uma ganache de chocolate que deixa tudo ainda mais especial. Depois de gelado, fica com a textura perfeita e um sabor que lembra o famoso bombom — só que em forma de bolo.