Bolo de abacaxi caramelado um bolo de abacaxi invertido delicioso

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• rodelas de abacaxi a gosto

Para o caramelo

• 2 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara (chá de água quente

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela, em fogo médio, coloque o açúcar e deixe derreter até ficar um caramelo claro.
2. Retire do fogo, coloque a água quente, com cuidado pois pode espirrar, e volte ao fogo para dissolver, e obter uma calda brilhante.
3. Caramelize o fundo e a lateral de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central com a calda.
4. Forre o fundo e a lateral da forma com as rodelas de abacaxi. Reserve.

Do bolo

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, e bata muito bem até obter um creme claro e homogêneo.
2. Transfira para uma tigela, coloque a farinha aos poucos, misturando bem a cada adição, para incorporar.
3. Adicione o fermento por último e mexa delicadamente com uma colher.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e forrada com as rodelas de abacaxi.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, espere amornar só um pouquinho para desenformar.
7. Ficou com água na boca? É só fazer esse divino bolo de abacaxi caramelado!