Bolo de abacaxi caramelizado maravilhoso um lanche perfeito para suas tardes

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para a calda

• 2 xícaras de (chá) açúcar

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 abacaxi cortado em rodelas (retire o miolo das rodelas)
• 1 pote pequeno de cerejas em calda

Modo de preparo

Da calda

1. Numa forma redonda (25 cm de diâmetro) coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo dourado.
2. Caramelize o fundo e as laterais da forma e reserve.

Do bolo

1. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o leite e bata um pouco mais.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
4. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5. Disponha as rodelas do abacaxi na forma caramelizada e no buraco onde estava miolo, coloque 1 cereja.
6. Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos.
7. Retire do forno e desenforme ainda quente.
8. E um maravilhoso bolo de abacaxi caramelizado ficou pronto. Sirva-se!