Bolo de abacaxi gelado, não perca mais tempo e vem aprender a fazer esse bolo

Ingredientes:

• 1 abacaxi bem grande;
• 50g de açúcar;
• 50ml de rum.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 200 ml de leite;
• 3 gemas.

Pão de Ló do Bolo:

• 6 ovos;
• Seis colheres sopa de açúcar;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Cobertura:

• 1 caixinha de creme tipo chantilly;
• 4 colheres de sopa cheias de leite em pó;
• 1 colher de sopa de glacê real;
• 4 colheres de sopa de Leite condensado gelado.

Como Fazer Bolo de abacaxi gelado:

1. Primeiramente, corte o abacaxi em tiras e as tiras, em cubos de mais ou menos 1 cm.
2. Em seguida, em uma panela média, adicione o abacaxi em cubos, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio por média de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda.
3. Em uma panela média, junte o abacaxi cortado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio.
4. Depois disso, pegue uma tigela e sobre ela, passe o abacaxi cozido pela peneira e separe a calda pois ela será usada para regar a massa.
5. Em seguida, transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.
6. Ele será utilizado junto com o creme para rechear o bolo.

Pão de Ló:

1. Primeiramente, coloque as claras num recipiente e bata até formar neve, reserve e então misture os outros ingredientes numa tigela, bata até ficar homogêneo e por fim, adicione as claras com a ajuda de uma espátula, até incorporar à massa.
2. Em seguida despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao fogo baixo a 180º até assar.
3. Em seguida, aguarde esfriar, desenforme e parta em duas metades. Então derrame a calda do abacaxi para umedecer o bolo.

Creme:

1. Primeiramente, passe as gemas por uma peneira e em seguida coloque todos os ingredientes numa panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.
3. Em seguida, tire da panela e coloque numa tigela com tampa ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar e firmar.
4. Então misture os cubos de abacaxi e reserve para rechear o bolo.

Chantininho:

1. Primeiramente, coloque o creme tipo chantilly no congelador por 2 horas, em seguida adicione-o num recipiente e bata com a batedeiras até dar o ponto de chantilly, adicione o leite em pó e o leite condensado e bata até ficar firme.
2. Depois que rechear o bolo, cubra todo com a ajuda de um saco de confeiteiro e decore com rodelas de abacaxi.
3. Por fim, leve para gelar até a hora de servir.