Bolo de arroz cozido sem farinha fica muito fofinho macio e delicioso perfeito para o café

Ingredientes da receita de bolo de arroz cozido

• 3 copos (americano) de arroz cozido
• ½ copo (americano) de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 copo (americano) de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar e o arroz cozido.
2. Em seguida, bata muito bem, por mais ou menos 3 minutos.
3. Acrescente o coco ralado e o queijo parmesão ralado com o liquidificador desligado, misturando bem.
4. Junte por último, o fermento em pó e misture suavemente com uma colher.
5. Transfira a massa para uma forma redonda (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C até ficar dourado.
7. Desenforme morno e sirva seu delicioso bolo de arroz cozido!