Bolo de arroz cru macio e fofinho feito no liquidificador fica uma delícia

Ingredientes da receita de bolo de arroz cru 

• 4 ovos 
• 1 xícara(chá) de açúcar 
• 1 xícara(chá) de arroz cru de molho na água por 6 horas
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 copo de iogurte natural integral (170 gramas)
• 50 gramas de coco ralado em flocos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo

1. É fundamental deixar o arroz cru de molho na água por no mínimo 6 horas, para o sucesso da receita. 
2. Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o iogurte, o arroz escorrido, o óleo, o sal.
3. Bata muito bem por 3-4 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Certifique que os grãos de arroz ficaram completamente dissolvidos.
4. Acrescente o coco ralado e o fermento e misture delicadamente com uma colher. 
5. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos ou até dourar. 
7. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em seguida esse delicioso bolo de arroz cru!