Bolo de banana caramelada um dos mais gostosos que conheço faço sempre em casa

Ingredientes da receita de bolo de banana

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o bolo

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 4 bananas fatiadas na horizontal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, e deixe no fogo até dissolver os torrões de açúcar e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central.
4. Forre com as bananas fatiadas o fundo e as laterais da forma caramelizada. Reserve.

Do bolo

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata por 2 minutos até obter um creme fofo.
2. Acrescente o leite, o óleo, a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar.
3. Se por acaso sobrar alguma banana, corte em cubinhos e misture na massa.
4. Adicione o fermento por último e mexa delicadamente com uma colher.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada e forrada com as bananas.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos aproximadamente.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouquinho só e desenforme.
8. E agora é só servir em seguida seu maravilhoso bolo de banana!