Bolo de banana com nozes e uvas passas delicioso saudável e fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo de banana 

• 2 ovos 
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de manteiga ou margarina 
• 3 bananas maduras amassadas 
• 50 gramas de nozes
• 100 gramas de uvas passas (brancas e escuras)
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo

1. Na batedeira coloque o açúcar a manteiga ou margarina e bata bem até obter um creme fofo e bem clarinho.
2. Adicione os ovos, um a um, e bata bem a cada adição. Acrescente a baunilha, a banana amassada e bata um pouco mais até incorporar todos os ingredientes. 
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, bata bem a cada adição, coloque o sal e bata rapidamente apenas para agregar. 
4. Junte as passas e as nozes e misture para envolver. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
5. Despeje essa mistura numa forma para pão (24 cm x 13 cm) untada e forrada com papel manteiga. 
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
7. E agora se delicie com esse espetáculo de bolo de banana!