Bolo de batata doce maravilhoso, é uma excelente sugestão para um lanche da tarde

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 200 gramas de manteiga;
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento;
• ½ xícara de coco ralado;
• 2 ½ xícaras de leite integral;
• ½ litro de leite de coco;
• 800 gramas de batata doce cozida e cortada em pedaços pequenos.

Como Fazer Bolo de batata doce maravilhoso:

1. Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite de coco e o açúcar durante 4 minutos.
2. Logo em seguida, acrescente aos poucos a batata doce cozida e descascada e depois o coco ralado.
3. Por último adicione o leite e a farinha de trigo.
4. Coloque então em uma forma previamente untada.
5. Por fim, leve a mistura para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
6. O bolo de batata doce leva em média 1 hora e 20 minutos para assar.
7. Antes de levar ao forno salpique coco ralado sobre a massa, fica delicioso.
8. Esse bolo demora mais que os bolos tradicionais para ser assado, porém é importante sempre fazer o teste do palito para ver se o bolo está completamente assado.
9. Aqui a receita é do bolo estilo caseiro, mas nada impede que você coloque uma cobertura ou ate mesmo faça esse bolo recheado, fica ótimo.