Bolo de cenoura com 1 cenoura só fica uma delícia e é muito fácil de preparar

Ingredientes da receita de bolo de cenoura 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 
• ¼ xícara(chá) de óleo
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres(sopa) cheias de maisena
• 1 colher(sopa) cheia de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 cenoura média (150 gramas)

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque a cenoura picada, a água, o açúcar, o óleo, a manteiga ou margarina, bata muito bem por cerca de 2 minutos para triturar bem a cenoura.
2. É fundamental triturar muito bem a cenoura para que a massa do bolo não fique embatumada.
3. Acrescente os ovos, e bata um pouco mais para incorporar. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo, aos pouco, misturando bem a cada adição.
4. Coloque a maisena e misture um pouco mais para agregar os ingredientes. 
5. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
6. Despeje essa mistura numa forma (21 cm de diâmetro) de furo central, untada com manteiga ou margarina. 
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. 
8. Retire do forno, desenforme e se delicie com essa maravilhoso bolo de cenoura!