Bolo de cenoura com casquinha quebradiça de chocolate uma delícia

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

• 4 ovos
• 3 cenouras médias raladas
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Para a cobertura

• 4 colheres (sopa) de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras raladas.
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Coloque numa tigela e adicione a farinha, aos poucos, mexendo bem a cada adição.
4. Por último, coloque o fermento e misture levemente com uma colher.
5. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Retire do forno, espere amornar, corte em quadrados e mantenha na forma.

Da cobertura

1. Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga ou margarina.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que ferva e engrosse um pouquinho.
3. Retire do fogo e, de imediato, coloque essa cobertura sobre toda a superfície do bolo.
4. Agora é só esperar a cobertura esfriar e endurecer e um divino bolo de cenoura estará pronto para ser saboreado!